Was sind Tannine?
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Tannine - woher kommen sie und was bewirken sie?
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Was ist Tannin im Wein? – Bring Flavor Home
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Die Wahrheit über Tannine im Wein – Fakten über die Gerbstoffe
WienWein - Die Tannine selbst haben an sich keinen eigenen Geschmack oder Geruch. Sie verursachen vielmehr ein Mundgefühl, das man „adstringierend“ nennt, was so viel bedeutet wie „zusammenziehend“. Es wird auch als
Weshalb Wein lagern? – Académie du Vin
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